Le Restaurant

Au Coeur des Bulles

Dans une salle lumineuse avec vue sur le jardin et la terrasse, le restaurant Le A est un lieu propice à la dégustation dans une ambiance chic et chaleureuse. Le Chef Antoine vous propose une cuisine pleine de saveurs et de couleurs alliant modernité et terroir. Elle vous sera présentée avec beaucoup d’attention par Angélique notre chef de salle et de réception. La cave à vin et à champagne ne cesse de grandir au fil du temps et des rencontres et fait se côtoyer des vins de petite appellation avec des grands crus.

Fermé le Mercredi soir et le Dimanche soir
La carte

La carte

Nos entrées

Foie gras mit-cuit, gelée de ratafia champenois
16 €
Tartare de bar, saveur herbacé
18 €
Terrine de cochon lard aux pistaches, pépite de foie gras
14 €
Topinambour rôti aux épices, homard comme une raviole émulsion de lait vert
17€

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Nos plats

Ris de veau aux morilles
26 €
Filet de bœuf à la moelle, jus de viande corsé aux épices
28 €
Râble de lapin lardé, père chartreux et sa crépinette
24 €
Côte de bœuf tomawak pour 2 personnes
Sauce du moment, accompagné de frites
64 €

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Nos poissons

Homard au bar, bouillon dashi, légumes et champignons du moment
27 €
Dos de cabillaud à la basque, jus de chorizo
25 €
Toutes nos viandes et nos poissons sont accompagnés de légumes du marché.

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Nos légumes

Assiette de Léa
Légumes du marché selon la saison
16 €

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Nos fromages

Fromages secs affinés
8 €
Fromage blanc, selon vos envies
6 €

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Nos desserts

Grillagé chocolat, crémeux pistaches et framboises fraîches
13 €
Chocolat Saint-Domingue praliné, infusion de vanille grand cru comme une glace
14 €
Crème brûlée du moment
Caramélisée sous vos yeux, aux baies de Timut
12 €
Assiette de sorbet du moment
Plein fruit
10 €

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Menu enfant

(pour les enfants jusqu'à 8 ans) 12 €
Entrée
Salade paysanne ou rosette
Plat
Aiguillette de poulet ou steak haché grand cru Servi avec frites ou légumes du marché
Dessert
Glace ou compote ou salade de fruit

Côté Brasserie

Salades

La Veggie
Mélange de salades, quinoa, tomate, galette de légumes, lentillon, herbes aromatiques, légumes.
Petite 9 € - Grande 17 €
La César
Salade romaine, sauce césar, poulet rôti, croûton à l’huile d’olive, œuf, pétales de parmesan, herbes fraîches.
Petite 9 € - Grande 17 €
La Lyonnaise
Mélange de salades, croûtons, gros lardon fumé, œuf, herbes fraîches, oignon.
Petite 8 € - Grande 15 €

Côté Brasserie

Boucherie

Tartare race à viande coupée au couteau selon l’inspiration du chef 
16 €
Sucette de bavette d’aloyau, vin rouge et échalotes confites 
17 €
Burger du chef
Pain, tomate, salade, oignons frits, guacamole, cheddar, lard, sauce
15 €
Tous nos plats « Brasserie » sont accompagnés de frites et de salade.

Côté Brasserie

Desserts

Dessert du moment
8 €

Menu

Les formules

Entrée + plat ou Plat + dessert
28 €
Entrée + plat + dessert
38 €
Entrée + plat + fromages + dessert
47 €
Supplément côte de boeuf par personne
10 €
Formule dégustation
Entrée + poisson + plat + dessert
54 €

En savoir plus

Horaires et jours de fermeture

Ouvert de 12h à 13h30 et de 19h15 à 20h45
Fermeture
Les lundis, mardis et dimanches soirs ; le mercredi toute la journée en saison hivernal.

Le restaurant reste toutefois à votre disposition les jours de fermeture pour des groupes à partir de 10 personnes avec un menu personnalisable excepté mercredi et dimanche soir.
Nos plats sont préparés par nos soins avec des produits de première qualité en privilégiant l’approvisionnement régional et français. Nous sommes soumis aux variations d’approvisionnement du marché. Par conséquent, cela peut nous faire défaut.
Tous nos plats sont susceptibles de contenir les allergènes suivants : céréales contenant du gluten, crustacés, œuf, poisson, arachide de soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, graine de sésame, anhydride, sulfureux, lupin et mollusque. Merci de nous prévenir de vous allergies.
Nous mettons à votre disposition notre salle de séminaire pouvant accueillir 40 personnes.
Nous proposons des formules « Hôtel + repas » pour vos anniversaires, baptêmes, mariages, etc.
Nous étudions avec soin toutes vos demandes afin d’y répondre au mieux.